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圖書簡介

農業(yè)基礎化學是農、林、牧、畜、生物工程類高職高專院校的重要基礎課，涵蓋無機化學、有機化學、分析化學、生物化學的基礎知識、化學計算技能和操作技能。除了介紹以上知識外，本教材還介紹了化學實驗基本操作原理、基本操作方法和常用儀器的使用方法。本書共18章，內容包括：溶液的濃度、化學反應速率和化學平衡、電解質溶液膠體、定量分析概述、滴定分析法、吸光光度法、烴、烴的衍生物、雜環(huán)化合物及生物堿、植物有效成分的提取分離方法、三大營養(yǎng)物質、核酸、酶與維生素、糖代謝、脂質代謝、蛋白質降解和氨基酸代謝、核酸和蛋白質的生物合成、物質代謝的相互聯(lián)系和調控等。
本書適合用做高職高專教材，也可用做相關參考用書。
目錄
第1篇 理論部分
緒論
　第1章 溶液的濃度
　第2章 化學反應速率和化學平衡
　第3章 電解質溶液 膠體
　第4章 定量分析概述
　第5章 滴定分析法
　第6章 吸光光度法
　第7章 烴
　第8章 烴的衍生物
　第9章 雜環(huán)化合物及生物堿
　第10章 植物有效成分的提取分離方法
　第11章 三大營養(yǎng)物質
　第12章 核酸
　第13章 酶與維生素
　第14章 糖代謝
　第15章 脂質代謝
　第16章 蛋白質降解和氨基酸代謝
　第17章 核酸和蛋白質的生物合成
　第18章 物質代謝的相互聯(lián)系和調控
第2篇 實訓部分
　第1單元 化學實驗基礎知識
　第2單元 化學實驗基本操作技術
　第3單元 化學實驗基本測量技術
　第4單元 溶液的配制技術
　第5單元 滴定分析技術
　第6單元 分析儀器使用技術
　第7單元 化學實驗基本分離技術
　第8單元 綜合實驗
　第9單元 微量滴定技術
　第10單元 生化分離技術
　附錄1 常見酸、堿和鹽的溶解性
　附錄2 常用酸、堿溶液的相對密度和濃度
　附錄3 弱酸、弱堿的電離常數(shù)
　附錄4 元素周期表
參考文獻

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