基本信息
| 商品名稱： | 家禽生產(chǎn)技術(shù)高職高專十一五規(guī)劃教材/農(nóng)林牧漁系列 |
| 作者： | 史延平//趙月平 | 開本： | 16開 |
| 原價： | 29
| 頁數(shù)： | 243 |
| 現(xiàn)價： | 24.6 | 出版時間 | 2009-08-01 |
| ISBN號： | 9787122064158 | 印刷時間： | 2009-08-01 |
| 出版社： | 化學(xué)工業(yè) | 版次： | 1 |
| 商品類型： | 圖書 | 印次： | 1 |
內(nèi)容提要
本書將家禽生產(chǎn)作為一組職業(yè)崗位群構(gòu)建知識體系，涵蓋蛋雞飼養(yǎng)、肉雞飼養(yǎng)、水禽飼養(yǎng)、家禽孵化、家禽營養(yǎng)及飼料制作、養(yǎng)禽場衛(wèi)生防疫、養(yǎng)禽場經(jīng)營管理及產(chǎn)品質(zhì)量控制崗位7個相對獨(dú)立的職業(yè)崗位內(nèi)容；在技能培養(yǎng)方面突出家畜品種的識別、孵化操作技術(shù)、育雛期飼養(yǎng)管理技術(shù)、育成期飼養(yǎng)管理技術(shù)、產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理技術(shù)、種禽飼養(yǎng)管理技術(shù)、家禽營養(yǎng)需要及飼料配方制作、養(yǎng)禽場的經(jīng)營管理、家禽衛(wèi)生防疫等核心技能。本書融“教、學(xué)、做”為一體，力求體現(xiàn)應(yīng)用性、實(shí)用性、綜合性和先進(jìn)性。 本書適用于高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)師生，也可供基層養(yǎng)殖領(lǐng)域的技術(shù)人員以及廣大養(yǎng)殖戶參考。
目錄
緒論 一、現(xiàn)代家禽業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn) 二、現(xiàn)代家禽業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的意義 三、我國家禽業(yè)的發(fā)展概況 四、我國家禽業(yè)的發(fā)展趨勢第一章 養(yǎng)禽場的規(guī)劃及設(shè)計 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 養(yǎng)禽場場址的選擇及布局 一、場址選擇 二、禽場的合理布局 第二節(jié) 雞舍設(shè)計 一、雞舍間距設(shè)計 二、雞舍類型的選擇 三、雞舍結(jié)構(gòu)設(shè)計與布局 四、孵化廠的設(shè)計 第三節(jié) 養(yǎng)禽場綠化美化 一、專業(yè)養(yǎng)禽場綠化美化原則 二、不同區(qū)域的綠化 三、綠化苗木選擇注意事項(xiàng) 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第二章 家禽的品種 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 家禽品種分類 一、標(biāo)準(zhǔn)品種分類法 二、現(xiàn)代品種分類法 第二節(jié) 品種介紹 一、雞的主要品種 二、鴨的主要品種 三、鵝的主要品種 第三節(jié) 現(xiàn)代品種生產(chǎn)性能介紹 一、現(xiàn)代雞品種生產(chǎn)性能 二、現(xiàn)代水禽品種生產(chǎn)性能 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第三章 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育基礎(chǔ) 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀 一、生活力性狀 二、繁殖力性狀 三、產(chǎn)蛋性狀 四、肉用性狀 五、飼料轉(zhuǎn)化率 第二節(jié) 家禽的良種繁育 一、家禽繁育基本方法 二、現(xiàn)代家禽繁育的特點(diǎn) 三、家禽繁育體系 第三節(jié) 家禽的配種技術(shù) 一、種公禽的選擇 二、家禽配偶比例與種禽利用年限 三、家禽的自然交配 四、家禽的人工授精技術(shù) 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第四章 蛋雞飼養(yǎng)崗位的技能要求 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 商品蛋雞崗位的技術(shù)要領(lǐng) 一、育雛期的管理技術(shù) 二、育成期的管理技術(shù) 三、產(chǎn)蛋期的管理技術(shù) 四、產(chǎn)蛋曲線 第二節(jié) 蛋用種雞崗位的技術(shù)要領(lǐng) 一、后備種雞的飼養(yǎng)管理 二、產(chǎn)蛋階段的飼養(yǎng)管理 三、種公雞的培育 四、留用種蛋的時間 五、提高種蛋合格率的措施 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第五章 肉雞飼養(yǎng)崗位的技能要求 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 肉種雞飼養(yǎng)崗位的技術(shù)要領(lǐng) 一、肉種雞生長發(fā)育目標(biāo)及評價方法 二、育雛期的管理技術(shù) 三、育成期的飼養(yǎng)管理 四、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理 五、肉種雞的強(qiáng)制換羽技術(shù) 第二節(jié) 肉用仔雞飼養(yǎng)崗位的技術(shù)要領(lǐng) 一、肉用仔雞生產(chǎn)的特點(diǎn) 二、肉仔雞飼養(yǎng)管理規(guī)程 第三節(jié) 黃羽肉雞飼養(yǎng)崗位的技術(shù)要領(lǐng) 一、黃羽肉種雞的飼養(yǎng)管理 二、黃羽肉雞的飼養(yǎng)管理 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第六章 水禽飼養(yǎng)崗位的技能要求 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 肉用仔鴨生產(chǎn)技術(shù) 一、快速生長型肉用仔鴨的生產(chǎn) 二、放牧肉用仔鴨的生產(chǎn) 三、填鴨的生產(chǎn) 四、騾鴨（半番鴨）的生產(chǎn)要點(diǎn) 第二節(jié) 快速生長型肉用種鴨的生產(chǎn) 一、快速生長型父母代肉用種鴨的飼養(yǎng)條件 二、快速生長型肉用種鴨的營養(yǎng)需要 三、快速生長型肉用種鴨育雛期（0～5周齡）的飼養(yǎng)管理 四、快速生長型肉用種鴨育成期（6～25周齡）的飼養(yǎng)管理 五、快速生長型肉用種鴨產(chǎn)蛋期（26周齡至淘汰）的飼養(yǎng)管理 第三節(jié) 蛋鴨生產(chǎn)技術(shù) 一、蛋鴨的生產(chǎn)特點(diǎn)與蛋鴨生產(chǎn)應(yīng)具備的條件 二、商品蛋鴨圈養(yǎng)場地與產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理要求 三、蛋用型種鴨的飼養(yǎng)管理 第四節(jié) 肉用仔鵝與種鵝生產(chǎn)技術(shù) 一、鵝的繁殖特性與生產(chǎn)特點(diǎn) 二、鵝的營養(yǎng)需要 三、種鵝的飼養(yǎng)管理 四、肉用仔鵝的生產(chǎn) 第五節(jié) 活拔絨羽與肥肝生產(chǎn)技術(shù) 一、鵝活拔絨羽技術(shù) 二、鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù) 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第七章 家禽孵化崗位的技能要求 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 種蛋的質(zhì)量管理 一、蛋的構(gòu)造與形成 二、種蛋的選擇、消毒、保存、包裝與運(yùn)輸 第二節(jié) 種蛋的孵化條件和胚胎發(fā)育 一、種蛋孵化條件 二、胚胎發(fā)育 第三節(jié) 機(jī)器孵化技術(shù)與管理 一、孵化設(shè)備 二、孵化機(jī)的操作與管理 第四節(jié) 孵化效果的檢查與分析 一、衡量孵化效果的指標(biāo) 二、孵化效果檢查 三、孵化效果分析 第五節(jié) 初生雛的質(zhì)量管理 一、初生雛的挑選和運(yùn)輸 二、初生雛禽的雌雄鑒別 第六節(jié) 孵化廳的衛(wèi)生與管理 一、孵化廳的建廠要求 二、孵化廳的構(gòu)筑及工藝流程 三、日常管理 四、衛(wèi)生管理 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第八章 家禽營養(yǎng)及飼料制作崗位的技能要求 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 家禽對營養(yǎng)物質(zhì)的消化 一、家禽對營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程 二、禽的營養(yǎng)生理特點(diǎn) 第二節(jié) 家禽對營養(yǎng)物質(zhì)的需要及調(diào)控 一、能量 二、蛋白質(zhì) 三、礦物質(zhì) 四、維生素 五、水 六、非營養(yǎng)添加劑 第三節(jié) 家禽配合飼料 一、配合飼料的分類 二、配合飼料的設(shè)計原則 三、飼料配方的設(shè)計程序管理 四、飼料配方設(shè)計思路 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】 【附錄】蛋雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及典型飼糧配方（節(jié)選）第九章 禽場的綜合性衛(wèi)生防疫 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 隔離消毒 一、消毒的主要方法和作用機(jī)理 二、消毒的程序 第二節(jié) 免疫與接種 一、家禽免疫接種的方法 二、預(yù)防接種免疫程序的制定 三、緊急免疫接種 第三節(jié) 藥物使用 一、雞的用藥特點(diǎn) 二、雞的用藥方法 第四節(jié) 污物處理 一、家禽場廢棄物的種類 二、孵化廢棄物的管理 三、禽糞的收集與利用 四、污水處理 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】第十章 養(yǎng)禽場經(jīng)營管理及產(chǎn)品質(zhì)量控制 【知識目標(biāo)】 【技能目標(biāo)】 【適合工種】 【學(xué)習(xí)建議】 第一節(jié) 日常管理工作 一、制定技術(shù)操作規(guī)程 二、制定工作日程 三、制定防疫制度 四、建立崗位責(zé)任制 五、禽場的勞動定額 第二節(jié) 養(yǎng)禽場人員崗位職責(zé) 一、場長職責(zé) 二、技術(shù)員職責(zé) 三、飼養(yǎng)員職責(zé) 四、其他人員職責(zé) 第三節(jié) 家禽生產(chǎn)的成本分析 一、生產(chǎn)成本的構(gòu)成 二、支出項(xiàng)目的內(nèi)容 第四節(jié) 養(yǎng)雞場的經(jīng)濟(jì)核算方法 一、生產(chǎn)成本的計算方法 二、總成本中各項(xiàng)費(fèi)用的大致構(gòu)成 三、養(yǎng)雞場盈虧平衡點(diǎn)分析 四、養(yǎng)雞場經(jīng)濟(jì)效益分析的方法 五、養(yǎng)雞場經(jīng)濟(jì)效益分析的內(nèi)容 第五節(jié) 養(yǎng)禽場生產(chǎn)計劃的制定 一、生產(chǎn)計劃的制定 二、產(chǎn)品生產(chǎn)計劃的制定 三、種禽場的孵化計劃 四、飼料供應(yīng)計劃的制定 第六節(jié) 無公害禽產(chǎn)品質(zhì)量控制 一、無公害禽蛋質(zhì)量控制 二、無公害禽肉產(chǎn)品質(zhì)量控制 【本章小結(jié)】 【復(fù)習(xí)思考題】實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目指導(dǎo) 實(shí)訓(xùn)一 家禽品種的認(rèn)識、外貌部位識別 實(shí)訓(xùn)二 蛋品質(zhì)測定 實(shí)訓(xùn)三 參觀養(yǎng)禽場機(jī)械設(shè)備 實(shí)訓(xùn)四 雞的人工授精 實(shí)訓(xùn)五 種蛋的選擇與消毒 實(shí)訓(xùn)六 孵化機(jī)的構(gòu)造與使用 實(shí)訓(xùn)七 孵化的生物學(xué)檢查和胚胎發(fā)育 實(shí)訓(xùn)八 初生雛禽的雌雄鑒別 實(shí)訓(xùn)九 雞的斷喙技術(shù) 實(shí)訓(xùn)十 均勻度的測定技術(shù) 實(shí)訓(xùn)十一 產(chǎn)蛋曲線的分析應(yīng)用 實(shí)訓(xùn)十二 雞生產(chǎn)性能的鑒定239a 實(shí)訓(xùn)十三 肉種雞體重偏離培育目標(biāo)時的校正 實(shí)訓(xùn)十四 水禽養(yǎng)殖場的參觀與水禽生產(chǎn)情況調(diào)查 實(shí)訓(xùn)十五 水禽的填飼技術(shù) 實(shí)訓(xùn)十六 鵝活拔羽絨技術(shù) 實(shí)訓(xùn)十七 配制全價飼料和濃縮飼料配方參考文獻(xiàn)
