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圖書簡介

本教材遵循高等職業(yè)教育學(xué)規(guī)律，根據(jù)高職高專教育的特點，以應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)，針對學(xué)生的特點和就業(yè)面向，注重對學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)和綜合能力的提高，尤其突出實踐技能訓(xùn)練。理論內(nèi)容以“必需”、“夠用”為度，適當(dāng)擴(kuò)展知識面和增加信息量；實踐內(nèi)容以基本技能為主，又有綜合實訓(xùn)項目。教材內(nèi)容最大限度地保證其科學(xué)性、針對性、應(yīng)用性和實用性，并力求反映當(dāng)代新知識、新方法和新技術(shù)，以便更好地適應(yīng)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的需要。
《動物營養(yǎng)與飼料》主要內(nèi)容包括動物營養(yǎng)基礎(chǔ)、動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料原料學(xué)、配合飼料配方設(shè)計、配合飼料生產(chǎn)工藝及質(zhì)量管理5章，書后附有大量的國內(nèi)外信息資料，方便查閱。本書重點闡述了動物營養(yǎng)與配合飼料生產(chǎn)中的基礎(chǔ)理論和最新應(yīng)用技術(shù)成果，內(nèi)容豐富，實用性強(qiáng)。教材定位于以應(yīng)用為目的，以講清概念、強(qiáng)化應(yīng)用為重點，突出了針對性和實用性。
目錄
緒論
第一章　動物營養(yǎng)基礎(chǔ)
　第一節(jié)　動物與植物的組成成分
　第一節(jié)　動物與植物的組成成分
　第二節(jié)　畜禽對飼料的消化
　第三節(jié)　蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng)
　第四節(jié)　碳水化合物與動物營養(yǎng)
　第五節(jié)　脂肪與動物營養(yǎng)
　第六節(jié)　礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)
　第七節(jié)　維生素與動物營養(yǎng)
　第八節(jié)　水與動物營養(yǎng)
　第九節(jié)　能量與動物營養(yǎng)
　第十節(jié)　各種營養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體中的相互關(guān)系
第二章　動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
　第一節(jié)　營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本概念
　第二節(jié)　營養(yǎng)需要的測定
　第三節(jié)　飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)
　第四節(jié)　維持營養(yǎng)需要
　第五節(jié)　生產(chǎn)需要
第三章　飼料原料學(xué)
　第一節(jié)　飼料及其分類
　第二節(jié)　粗飼料
　第三節(jié)　青綠飼料
　第四節(jié)　青貯飼料
　第五節(jié)　能量飼料
　第六節(jié)　蛋白質(zhì)補(bǔ)充料
　第七節(jié)　礦物質(zhì)飼料
　第八節(jié)　飼料添加劑
第四章　配合飼料與飼料配方設(shè)計
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　營養(yǎng)平衡配合飼料配方的設(shè)計　
　第三節(jié)　濃縮飼料的配方設(shè)計
　第四節(jié)　預(yù)混合飼料的配方設(shè)計
第五章　配合飼料生產(chǎn)工藝及質(zhì)量管理
　第一節(jié)　飼料工廠設(shè)計
　第二節(jié)　飼料原料接收與貯藏
　第三節(jié)　配合飼料制造工藝與設(shè)備
　第四節(jié)　配合飼料的質(zhì)量管理
　第五節(jié)　飼料品質(zhì)檢驗
綜合實訓(xùn)
　實訓(xùn)一　畜禽營養(yǎng)缺乏癥的診斷與分析
　實訓(xùn)二　常用飼草料的識別與分類
　實訓(xùn)三　干草品質(zhì)鑒定
　實訓(xùn)四　粗飼料的氧化處理
　實訓(xùn)五　青貯飼料的品質(zhì)鑒定　
　實訓(xùn)六　營養(yǎng)平衡配合飼料配方設(shè)計
　實訓(xùn)七　畜牧場飼養(yǎng)現(xiàn)狀分析與營養(yǎng)診斷
　實訓(xùn)八　配合飼料廠參觀
　實訓(xùn)九　飼料供應(yīng)計劃的制定
　實訓(xùn)十　飼料樣本的采集、制備及保存
　實訓(xùn)十一　飼料的感官鑒定和顯微鏡檢驗
　實訓(xùn)十二　配合飼料混合均度的測定
　實訓(xùn)十三　配合飼料粉碎粒度的測定
　實訓(xùn)十四　飼料水分的測定
　實訓(xùn)十五　飼料中粗蛋白的測定
　實訓(xùn)十六　飼料中粗纖維的測定
　實訓(xùn)十七　飼料粗脂肪的測定
　實訓(xùn)十八　飼料粗灰分的測定
　實訓(xùn)十九　飼料中鈣含量的測定
　實訓(xùn)二十　飼料中總磷量的測定
　實訓(xùn)二十一　飼料食鹽含量的估算
　實訓(xùn)二十二　大豆制品中尿素酶活性的測定
附錄一　瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄二　雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄三　牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄四　飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
附錄五　典型飼料配方示例
附錄六　常用畜禽飼料營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值附表
主要參考文獻(xiàn)

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