高職高專(zhuān)旅游與酒店專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材 飯店前廳與客房管理實(shí)務(wù)
- 所屬分類(lèi)：
高職高專(zhuān)經(jīng)..
- 作者：
馬瑞 主編
- 出版社：
廣東高等教育出版社
- ISBN：9787536142756
- 出版日期：2012-8-1
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原價(jià)：
￥30.00元
現(xiàn)價(jià)：￥20.10元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
前廳部與客房部是飯店經(jīng)營(yíng)管理中最為核心的兩大部門(mén)，其中前廳部是其對(duì)外服務(wù)的窗口，客房部是其最為重要的創(chuàng)收部門(mén)。在日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，兩部門(mén)之間又存在極為緊密的聯(lián)系與溝通�！陡呗毟邔�(zhuān)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材：飯店前廳與客房管理實(shí)務(wù)》的編寫(xiě)，在兼顧該學(xué)科理論知識(shí)體系完整的同時(shí)，更加突出了其應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，著力從實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐的角度出發(fā)，突出對(duì)學(xué)生從事前廳、客房服務(wù)所必須具備的職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)與提升。在內(nèi)容上，善于引入本學(xué)科最前沿的知識(shí)體系，突出項(xiàng)目式教學(xué)、案例式教學(xué)、雙語(yǔ)教學(xué)等理念；在體例設(shè)計(jì)上，先有案例導(dǎo)入作啟發(fā)，后有項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)、經(jīng)典詞匯及句型、習(xí)題與實(shí)踐等加以鞏固，在提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能水平的同時(shí)，也提高了學(xué)生思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。《高職高專(zhuān)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材：飯店前廳與客房管理實(shí)務(wù)》既可作為高職高專(zhuān)酒店管理專(zhuān)業(yè)、旅游管理專(zhuān)業(yè)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為飯店前廳部、客房部人員日常培訓(xùn)和提高業(yè)務(wù)水平的參考書(shū)。
目錄
模塊1 走進(jìn)飯店前廳部與客房部
模塊2 客房預(yù)訂服務(wù)
項(xiàng)目1 客房預(yù)訂的管理
項(xiàng)目2 客房預(yù)訂的受理服務(wù)
模塊3 禮賓服務(wù)
項(xiàng)目1 機(jī)場(chǎng)接送服務(wù)
項(xiàng)目2 店門(mén)迎送服務(wù)
項(xiàng)目3 行李服務(wù)
項(xiàng)目4 問(wèn)訊服務(wù)與委托代辦服務(wù)
模塊4 前臺(tái)服務(wù)
項(xiàng)目1 人住接待服務(wù)
項(xiàng)目2 貴重物品保管與外幣兌換服務(wù)
項(xiàng)目3 離店結(jié)賬服務(wù)
模塊5 總機(jī)、商務(wù)中心及行政樓層服務(wù)
項(xiàng)目1 電話總機(jī)服務(wù)
項(xiàng)目2 商務(wù)中心服務(wù)
項(xiàng)目3 行政樓層
模塊6 客房部清潔與對(duì)客服務(wù)
項(xiàng)目1 客房清潔與質(zhì)量控制工作
項(xiàng)目2 公共區(qū)域與其他類(lèi)清潔作業(yè)
項(xiàng)目3 客房部對(duì)客服務(wù)
模塊7 客房部庫(kù)存品管理
項(xiàng)目1 庫(kù)存品管理
項(xiàng)目2 布草房管理
模塊8 客房部的安全與保安
項(xiàng)目1 防盜管理
項(xiàng)目2 客房消防管理
項(xiàng)目3 其他安全事故的防范與處理
模塊9 服務(wù)質(zhì)量管理
項(xiàng)目1 賓客投訴處理服務(wù)
項(xiàng)目2 客史檔案管理
附錄
參考文獻(xiàn)
