圣才公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格三級(jí)）過關(guān)習(xí)題集（含歷年真題）第2版 ..
- 所屬分類：
營養(yǎng)配餐員..
- 作者：
圣才學(xué)習(xí)網(wǎng) 編著
- 出版社：
- ISBN：9787511415332
- 出版日期：2012-4-1
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原價(jià)：
￥46.00元
現(xiàn)價(jià)：￥0.00元
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圖書簡(jiǎn)介
本書是公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試科目(國家職業(yè)資格三級(jí))的一本過關(guān)必做習(xí)題集。本書由兩個(gè)部分組成：第一部分遵循指定教材的章目編排，共分為6章，根據(jù)最新考試大綱的內(nèi)容和要求精心編寫的配套習(xí)題，其中精選了遼寧、山東、河北、河南、湖北、江蘇、浙江等省2007～2011年歷年真題；第二部分為模擬試題，包括3套精心編制的模擬試題。所選習(xí)題基本涵蓋了考試大綱規(guī)定需要掌握的知識(shí)內(nèi)容，側(cè)重于選用常考重難點(diǎn)習(xí)題，并對(duì)大部分習(xí)題進(jìn)行了詳細(xì)的分析和解答。
目錄
第一部分 指定教材章節(jié)配套習(xí)題與詳解
第1章 膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)
第1節(jié) 食物攝入量調(diào)查
第2節(jié) 膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)
第2章 人體營養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)
第1節(jié) 人體體格測(cè)量
第2節(jié) 實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷
第3節(jié) 營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別
第3章 營養(yǎng)咨詢和教育
第1節(jié) 營養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢
第2節(jié) 營養(yǎng)教育
第4章 膳食指導(dǎo)和評(píng)估
第1節(jié) 營養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)
第2節(jié) 食譜編制
第3節(jié) 食譜營養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整
第5章 食品營養(yǎng)評(píng)價(jià)
第1節(jié) 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作
第2節(jié) 食品營養(yǎng)價(jià)值分析
第3節(jié) 食品營養(yǎng)資料編輯
第6章 社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)
第1節(jié) 營養(yǎng)與健康信息的收集
第2節(jié) 營養(yǎng)與健康檔案的建立和管理
第3節(jié) 營養(yǎng)干預(yù)方案的設(shè)計(jì)和實(shí)施
第二部分 模擬試題
公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級(jí))模擬試題(一)
答案及詳解
公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級(jí))模擬試題(二)
答案及詳解
公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級(jí))模擬試題(三)
答案及詳解
