連鎖企業(yè)門店營運(yùn)與管理（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·連鎖經(jīng)營管理系列） ..
- 所屬分類：
- 作者：
李志波，黨養(yǎng)性
- 出版社：
北京交通大學(xué)出版社
- ISBN：9787512101227
- 出版日期：2010-6-1
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原價：
￥32.00元
現(xiàn)價：￥0.00元
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圖書簡介
在20世紀(jì)80年代連鎖經(jīng)營方式從國外來到中國，在短短的20幾年的發(fā)展歷程中，中國連鎖經(jīng)營就取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，尤其現(xiàn)在連鎖經(jīng)營方式在零售業(yè)中占有主導(dǎo)地位。外國的零售企業(yè)也都紛紛搶灘中國，占領(lǐng)市場。由于國外的零售業(yè)的登陸，加上本國零售業(yè)的迅速發(fā)展，專業(yè)人才供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于需求。
連鎖企業(yè)主要由三部分構(gòu)成：總部、配送中心、門店；其中門店是其中非常重要的組成部分，因為門店是利潤的創(chuàng)造者，所以門店管理的好壞直接影響到連鎖企業(yè)的經(jīng)營績效。本書主要就是加強(qiáng)學(xué)生的門店的管理知識和技能，使學(xué)生畢業(yè)后能夠迅速為連鎖企業(yè)門店服務(wù)。
本書首先介紹連鎖企業(yè)門店營運(yùn)相關(guān)的收銀、理貨、盤點的相關(guān)工作流程，讓學(xué)生認(rèn)識和了解這些作業(yè)的重要性。然后把理論的知識和實踐相結(jié)合起來，以模擬實踐為基礎(chǔ)，讓學(xué)生以不同的角色處理不同的工作任務(wù)。最后使學(xué)生能夠完全熟悉門店的整個工作流程：商品的進(jìn)貨、商品銷售、收銀、防損、績效評估。讓學(xué)生能夠很快適應(yīng)門店的工作，掌握門店營運(yùn)與管理的技能。
本書是高職高專院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心專業(yè)課教材，并可作為經(jīng)貿(mào)類、企管類專業(yè)的選修課教材或參考性教學(xué)讀本，還可作為連鎖企業(yè)管理人員培訓(xùn)用的參考書。
目錄
課程導(dǎo)入
項目一 門店店長作業(yè)化管理
任務(wù)1 門店店長的作用與職責(zé)
任務(wù)2 門店店長作業(yè)化管理
綜合案例分析
項目二 收銀作業(yè)管理
任務(wù)1 收銀崗位描述
任務(wù)2 收銀作業(yè)管理
任務(wù)3 收銀錯誤的作業(yè)管理
綜合案例分析
項目三 銷售作業(yè)管理
任務(wù)1 營業(yè)員接待服務(wù)規(guī)范
任務(wù)2 營業(yè)員對顧客的接待
任務(wù)3 營業(yè)員與顧客沖突的防止和排除
綜合案例分析
項目四 理貨作業(yè)管理
任務(wù)1 理貨員崗位描述
任務(wù)2 理貨員作業(yè)流程及要領(lǐng)
綜合案例分析
項目五 進(jìn)貨和存貨作業(yè)管理
任務(wù)1 門店進(jìn)貨作業(yè)管理
任務(wù)2 門店存貨作業(yè)管理
綜合案例分析
項目六 賣場布局
任務(wù)1 貨位布局
任務(wù)2 賣場通道設(shè)計
綜合案例分析
項目七 商品陳列和維護(hù)
任務(wù)1 商品配置
任務(wù)2 商品陳列的原則和程序
任務(wù)3 商品陳列方法與技巧
任務(wù)4 生鮮商品陳列方法
任務(wù)5 商品陳列的維護(hù)
綜合案例分析
項目八商品盤點作業(yè)管理
任務(wù)1 盤點作業(yè)實施
任務(wù)2 盤點后的處理工作
綜合案例分析
項目九 促銷活動的組織和實施
任務(wù)1 連鎖企業(yè)門店促銷策劃
任務(wù)2 促銷活動的實施與效果評估
綜合案例分析
項目十 防損作業(yè)管理
任務(wù)1 門店損耗的產(chǎn)生與防范
任務(wù)2 門店偷竊事件的防范與處理
綜合案例分析
項目十一 顧客投訴處理及服務(wù)質(zhì)量評價
任務(wù)1 顧客投訴意見處理
任務(wù)2 顧客服務(wù)質(zhì)量評價
綜合案例分析
項目十二 安全作業(yè)管理
任務(wù)1 門店安全事故發(fā)生的主要原因
任務(wù)2 安全作業(yè)管理
綜合案例分析
項目十三 門店經(jīng)營目標(biāo)及績效評估
綜合案例分析
參考文獻(xiàn)
