客房服務(wù)與管理（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列；校企合作開發(fā)教材） ..
- 所屬分類：
高職高專經(jīng)..
- 作者：
雷明化,葛華平 主編
- 出版社：
中國人民大學(xué)出版社
- ISBN：9787300155937
- 出版日期：2013-1-1
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原價：
￥29.80元
現(xiàn)價：￥0.00元
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圖書簡介
《客房服務(wù)與管理》以客房服務(wù)職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以客房服務(wù)與管理的各個業(yè)務(wù)模塊和工作項目為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了客房基礎(chǔ)知識、客房產(chǎn)品設(shè)計、清潔保養(yǎng)管理、客房對客服務(wù)、洗衣房服務(wù)與管理、客房督導(dǎo)管理等內(nèi)容。教材內(nèi)容上，注重理論與實踐的結(jié)合，體現(xiàn)與時俱進(jìn)，采用浙江君瀾酒店集團服務(wù)和管理流程，內(nèi)容簡潔、實用性強；編寫體例上，針對學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)特點，穿插眾多君瀾酒店集團真實案例，通俗易懂、針對性突出。本書可作為高職院校學(xué)生、酒店企業(yè)培訓(xùn)和其他服務(wù)企業(yè)培訓(xùn)教材。
目錄
模塊一 走進(jìn)客房部
項目一 客房部的作用、功能任務(wù)及業(yè)務(wù)特點
項目二 客房部組織機構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)分工
項目三 客房部員工的素質(zhì)要求及基本禮儀規(guī)范
項目四 客房部與其他部門的關(guān)系
模塊二 客房產(chǎn)品設(shè)計
項目一 客房產(chǎn)品基礎(chǔ)知識
項目二 客房產(chǎn)品裝飾設(shè)計
項目三 客房產(chǎn)品發(fā)展趨勢
模塊三 客房清潔保養(yǎng)
項目一 客房清潔保養(yǎng)基礎(chǔ)知識
項目二 客房清潔保養(yǎng)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 客房清潔保養(yǎng)服務(wù)技能
項目四 客房清潔保養(yǎng)管理技能
模塊四 客房對客服務(wù)
項目一 客房對客服務(wù)基礎(chǔ)知識
項目二 客房對客服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 客房對客服務(wù)基本技能
項目四 客房對客服務(wù)質(zhì)量管理
模塊五 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目一 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎(chǔ)知識
項目二 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)服務(wù)技能
項目四 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)管理技能
模塊六 洗衣房服務(wù)與管理
項目一 洗衣房服務(wù)基礎(chǔ)知識
項目二 洗衣房服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項目三 洗衣房服務(wù)基本技能
項目四 洗衣房服務(wù)管理技能
模塊七 客房督導(dǎo)管理
項目一 客房督導(dǎo)管理基礎(chǔ)知識
項目二 客房督導(dǎo)管理工作任務(wù)
項目三 客房督導(dǎo)管理基本內(nèi)容
項目四 客房特殊情況處理
參考文獻(xiàn)
后 記
