客房服務(wù)與管理（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列；校企合作開發(fā)教材） ..
- 所屬分類：
高職高專經(jīng)..
- 作者：
雷明化,葛華平 主編
- 出版社：
中國人民大學(xué)出版社
- ISBN：9787300155937
- 出版日期：2013-1-1
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原價：
￥29.80元
現(xiàn)價：￥0.00元
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圖書簡介
《客房服務(wù)與管理》以客房服務(wù)職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以客房服務(wù)與管理的各個業(yè)務(wù)模塊和工作項(xiàng)目為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了客房基礎(chǔ)知識、客房產(chǎn)品設(shè)計、清潔保養(yǎng)管理、客房對客服務(wù)、洗衣房服務(wù)與管理、客房督導(dǎo)管理等內(nèi)容。教材內(nèi)容上，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，體現(xiàn)與時俱進(jìn)，采用浙江君瀾酒店集團(tuán)服務(wù)和管理流程，內(nèi)容簡潔、實(shí)用性強(qiáng)；編寫體例上，針對學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)特點(diǎn)，穿插眾多君瀾酒店集團(tuán)真實(shí)案例，通俗易懂、針對性突出。本書可作為高職院校學(xué)生、酒店企業(yè)培訓(xùn)和其他服務(wù)企業(yè)培訓(xùn)教材。
目錄
模塊一 走進(jìn)客房部
項(xiàng)目一 客房部的作用、功能任務(wù)及業(yè)務(wù)特點(diǎn)
項(xiàng)目二 客房部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)分工
項(xiàng)目三 客房部員工的素質(zhì)要求及基本禮儀規(guī)范
項(xiàng)目四 客房部與其他部門的關(guān)系
模塊二 客房產(chǎn)品設(shè)計
項(xiàng)目一 客房產(chǎn)品基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 客房產(chǎn)品裝飾設(shè)計
項(xiàng)目三 客房產(chǎn)品發(fā)展趨勢
模塊三 客房清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目一 客房清潔保養(yǎng)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 客房清潔保養(yǎng)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目三 客房清潔保養(yǎng)服務(wù)技能
項(xiàng)目四 客房清潔保養(yǎng)管理技能
模塊四 客房對客服務(wù)
項(xiàng)目一 客房對客服務(wù)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 客房對客服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目三 客房對客服務(wù)基本技能
項(xiàng)目四 客房對客服務(wù)質(zhì)量管理
模塊五 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項(xiàng)目一 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目三 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)服務(wù)技能
項(xiàng)目四 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)管理技能
模塊六 洗衣房服務(wù)與管理
項(xiàng)目一 洗衣房服務(wù)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 洗衣房服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目三 洗衣房服務(wù)基本技能
項(xiàng)目四 洗衣房服務(wù)管理技能
模塊七 客房督導(dǎo)管理
項(xiàng)目一 客房督導(dǎo)管理基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目二 客房督導(dǎo)管理工作任務(wù)
項(xiàng)目三 客房督導(dǎo)管理基本內(nèi)容
項(xiàng)目四 客房特殊情況處理
參考文獻(xiàn)
后 記
