圖書簡介

　　“酒店服務(wù)禮儀”作為酒店服務(wù)管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，從培養(yǎng)酒店服務(wù)人員的禮儀習(xí)慣和禮儀服務(wù)規(guī)范入手，旨在強化學(xué)生的服務(wù)意識，訓(xùn)練其服務(wù)技能，規(guī)范其職業(yè)禮儀，使學(xué)生進(jìn)入工作崗位時能合乎禮儀、自然得體地服務(wù)客人，從而展示出良好的職業(yè)風(fēng)采。本書在編寫過程中打破了原有的課程結(jié)構(gòu)，對教材的框架結(jié)構(gòu)和內(nèi)容組織形式進(jìn)行了創(chuàng)新，構(gòu)建了全新的以工作任務(wù)為中心，以工作環(huán)境為基點的課程體系。本書涵蓋了禮賓服務(wù)禮儀、前臺服務(wù)禮儀、總機服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)禮儀、會議服務(wù)禮儀、康樂服務(wù)禮儀等內(nèi)容。
　　《酒店服務(wù)禮儀》可作為中職、高職院校旅游管理專業(yè)或酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教材，亦可作為相關(guān)在職人員崗位技能培訓(xùn)的參考書。

目錄

單元一 禮賓服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 酒店外(機場代表)迎送服務(wù)禮儀
　　活動一 賓客見面服務(wù)禮儀
　　活動二 機場代表迎送賓客服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 酒店前廳(門童)迎送服務(wù)禮儀
　　活動一 迎送賓客服務(wù)禮儀
　　活動二 開關(guān)車門服務(wù)禮儀
　　活動三 送別賓客及其他服務(wù)禮儀
　任務(wù)三 行李(員)服務(wù)禮儀
　　活動一 行李員基本服務(wù)禮儀
　　活動二 行李員迎送服務(wù)禮儀
　　活動三 行李員引領(lǐng)賓客進(jìn)房服務(wù)禮儀
單元二 前臺服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 前臺預(yù)訂服務(wù)禮儀
　　活動 前臺投訴處理服務(wù)禮儀
　任務(wù)四 商務(wù)中心服務(wù)禮儀
　　活動 商務(wù)中心服務(wù)禮儀
　任務(wù)五 總機服務(wù)禮儀
　　活動一 語言服務(wù)禮儀
　　活動二 接聽電話服務(wù)禮儀
　　活動三 轉(zhuǎn)接電話服務(wù)禮儀
　　活動四 電話叫醒服務(wù)禮儀
單元三 客房服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 客房服務(wù)中心服務(wù)禮儀
　　活動一 滿足賓客需求服務(wù)禮儀
　　活動二 處理賓客遺留物品服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 樓層服務(wù)員服務(wù)禮儀
　　活動一 樓層迎送服務(wù)禮儀
單元四 餐飲服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 中餐服務(wù)禮儀
　　活動一 餐廳預(yù)訂服務(wù)禮儀
　　活動二 餐飲迎送服務(wù)禮儀
　　活動三 開餐與就餐服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 西餐服務(wù)禮儀
　　活動一 西餐點菜服務(wù)禮儀
　　活動二 西餐酒水服務(wù)禮儀
　　活動三 西餐席間服務(wù)禮儀
　任務(wù)三 宴會服務(wù)禮儀
　　活動一 宴會迎賓服務(wù)禮儀
　　活動二 宴會席間服務(wù)禮儀
　任務(wù)四 “三吧”服務(wù)禮儀
　　活動一 酒吧服務(wù)禮儀
　　活動二 音樂茶吧服務(wù)禮儀
　　活動三 咖啡吧服務(wù)禮儀
單元五 會議服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 簽字儀式服務(wù)禮儀
　　活動一 會前接待服務(wù)禮儀
單元六 康樂部服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 康樂部迎送服務(wù)禮儀
　　活動一 迎賓服務(wù)禮儀
　　活動二 送客服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 康樂部接待服務(wù)禮儀
　　活動一 游泳池接待服務(wù)禮儀
　　活動二 健身房接待服務(wù)禮儀
　　活動三 保齡球接待服務(wù)禮儀
　　活動四 歌舞廳接待服務(wù)禮儀
　　活動五 桑拿洗浴服務(wù)禮儀
參考文獻(xiàn)

 

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