中國(guó)飲食文化（中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材）
- 所屬分類：
中等職業(yè)教..
- 作者：
趙建民 主編
- 出版社：
中國(guó)輕工業(yè)出版社
- ISBN：9787501987672
- 出版日期：2012-6-1
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原價(jià)：
￥26.00元
現(xiàn)價(jià)：￥18.90元
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圖書簡(jiǎn)介
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目錄
在餐飲文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展與社會(huì)專業(yè)人才需求的背景下，我們?yōu)殚_設(shè)餐飲管理、飯店管理、中餐烹飪等專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校編寫了《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材：中國(guó)飲食文化》專業(yè)教材，以供各中等職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)教學(xué)使用。
《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材：中國(guó)飲食文化》的編寫，一方面匯集了國(guó)內(nèi)眾多職業(yè)院校資深專業(yè)教師的經(jīng)驗(yàn)積累與專家學(xué)者的集思廣益，認(rèn)真提煉編寫內(nèi)容；另一方面借鑒了已有的幾種有關(guān)中國(guó)飲食文化的專業(yè)著作與同類教材的成果。
