客房服務(wù)
- 所屬分類：
- 作者：
陸文婕 主編
- 出版社：
格致出版社
- ISBN：9787543214507
- 出版日期：2008-9-1
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原價：
￥18.00元
現(xiàn)價：￥12.70元
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圖書簡介
本教材同時結(jié)合職業(yè)資格證書的考核要求，以完成任務(wù)的典型活動項目來驅(qū)動，通過參觀、視聽教學(xué)、實際案例分析、情景模擬、實物示教、角色演練、技能訓(xùn)練等多種手段，使學(xué)生在各種活動中掌握從事客房服務(wù)的各項技能，并加深對客房服務(wù)知識的理解，從而培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。為了增強(qiáng)教材的可讀性，編寫人員設(shè)計了“知識鏈接”、“考考你”、“行動體驗”、“情景思考”等學(xué)習(xí)欄目。本課程建議課時為72課時。
本教材共包括四個單元，其中第一單元及英文附錄部分由上海現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校朱敏老師和芮詠梅老師編寫，第二單元由上海錦江職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師、全國酒店業(yè)國家級評委高梅英老師編寫，第三、四單元由上海東錦江索菲特大酒店行政副管家（客房部副經(jīng)理）郁佩軍老師編寫，最后全書由陸文婕老師負(fù)責(zé)統(tǒng)稿并修改定稿。
目錄
第一單元 樓層服務(wù)
項目一 客房清潔整理作業(yè)
活動一 了解客房的類型和客用物品的配置
活動二 客房清掃的準(zhǔn)備
活動三 客房清掃的技能訓(xùn)練
活動四 客房日常清潔整理
項目二 樓層對客服務(wù)作業(yè)
活動一 迎客進(jìn)房
活動二 訪客接待服務(wù)
活動三 夜床服務(wù)作業(yè)
活動四 VIP賓客接待服務(wù)
活動五 賓客離退房檢查
活動六 加床、擦鞋、托嬰、小酒吧服務(wù)
活動七 會議服務(wù)
活動八 樓層安全作業(yè)
第二單元 客房服務(wù)中心
項目一 信息傳遞
活動一 一般來電的接聽服務(wù)
活動二 叫醒服務(wù)電話的處理
項目二 鑰匙收發(fā)
活動一 工作鑰匙的簽發(fā)與簽收
活動二 工作鑰匙遺失或損壞的處理
項目三 客用品租借服務(wù)
活動一 為賓客提供租借物品服務(wù)
活動二 對租借物品的管理
項目四 遺留物品處理
活動一 遺留物品的處理程序
活動二 遺留物品的查詢與認(rèn)領(lǐng)
項目五 客房報修
活動一 報修記錄
活動二 送交與跟蹤
項目六 賓客投訴的處理
活動一 賓客投訴電話的處理
活動二 跟蹤與善后工作
第三單元 洗衣房
項目一 客衣收送
活動一 客衣收取
活動二 客衣預(yù)檢、預(yù)洗、做賬
項目二 布草洗滌和烘燙
活動一 布草的分揀與預(yù)洗
活動二 常見去污方法
活動三 布草洗滌
活動四 使用烘干機(jī)
活動五 布草熨燙
……
第四單元 環(huán)境保潔
參考文獻(xiàn)
