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圖書簡介

　　隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，國家對旅游從業(yè)人員的知識和技能水平以及相關的職業(yè)教育和職業(yè)培訓提出了更高的要求。為了更好地適應全國中等職業(yè)技術學校旅游服務與管理專業(yè)的教學要求，我們根據(jù)原勞動和社會保障部培訓就業(yè)司頒發(fā)的《旅游服務與管理專業(yè)教學計劃與教學大綱（2008）》，組織全國有關學校的一線教師和行業(yè)專家，開發(fā)了一批旅游服務與管理專業(yè)教材。
　　本次開發(fā)的教材包括《旅游概論》《旅游英語》《導游基礎知識》《導游實務》《旅行社業(yè)務》《旅游地理》《旅游法規(guī)》《著名旅游景點鑒賞》《旅游禮儀》《旅游心理》《旅游飯店實務》《旅游營銷》。
　　這次教材開發(fā)工作的重點主要有以下幾個方面：
　　第一，堅持以能力為本位，重視實踐能力的培養(yǎng)，突出職業(yè)技術教育特色。根據(jù)旅游服務與管理專業(yè)畢業(yè)生所從事職業(yè)的實際需要，合理確定學生應具備的能力結構與知識結構，同時，進一步加強實踐性教學的內容，以滿足企業(yè)對技能型人才的要求。
　　第二，根據(jù)旅游服務與管理行業(yè)的發(fā)展，合理選擇教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識和新技能，力求使教材具有比較鮮明的時代特征。
　　第三，努力貫徹國家關于職業(yè)資格證書與學歷證書并重，職業(yè)資格證書制度與國家就業(yè)制度相銜接的政策精神，力求使教材內容涵蓋國家導游資格考試的知識和技能要求。
　　第四，創(chuàng)新教材編寫模式，注重利用圖表、案例輔助講解知識點與技能點，為學生營造更加生動、直觀的學習環(huán)境，提高學生的學習興趣。同時，針對相關知識點，設計了一些互動的欄目，意在拓展學生的知識面，引導學生自主學習。
　　本套教材可供中等職業(yè)技術學校旅游服務與管理專業(yè)使用，也可作為職工培訓教材。
　　本套教材的編寫工作得到了江蘇、廣東、廣西、湖北、河南等省、自治區(qū)勞動和社會保障廳及有關學校的大力支持，在此，我們表示誠摯的謝意。
　　《導游基礎知識》的主要內容有：中國歷史常識、中國旅游景觀、中國的古代建筑、中國的古代園林、中國的四大宗教、中國的民族民俗、中國飲食文化、中國的風物特產(chǎn)、旅游文學賞析。
　　本教材對導游涉及的各方面的基礎知識進行了全面詳細的介紹和講解，知識面廣泛，內容豐富實用，圖文并茂。設計的互動欄目增加了學生學習的興趣。
目錄
第一章　中國歷史常識
　第一節(jié)　中國歷史發(fā)展簡史
　練習題
　第二節(jié)　歷史小常識
　練習題
第二章　中國旅游景觀
　第一節(jié)　中國自然景觀
　第二節(jié)　中國人文景觀
　第三節(jié)　旅游景觀的分類
　練習題
第三章　中國的古代建筑
　第一節(jié)　中國古代建筑概述
　第二節(jié)　宮殿與壇廟
　第三節(jié)　著名的樓閣、佛塔、古橋
　練習題
第四章　中國的古代園林
　第一節(jié)　中國古代園林概況
　第二節(jié)　中國古代園林的組成要素
　第三節(jié)　中國古代園林的常見構景手段
　第四節(jié)　中國現(xiàn)存的著名園林
　練習題
第五章　中國的四大宗教
　第一節(jié)　佛教
　第二節(jié)　道教
　第三節(jié)　伊斯蘭教
　第四節(jié)　基督教
　練習題
第六章　中國的民族民俗
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　漢族
　第三節(jié)　中國北方地區(qū)部分少數(shù)民族的民俗知識
　第四節(jié)　中國中南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗知識
　第五節(jié)　中國西南地區(qū)部分少數(shù)民族民俗知識
　練習題
第七章　中國飲食文化
　第一節(jié)　中國烹飪
　第二節(jié)　中國茶
　第三節(jié)　中國酒
　練習題
第八章　中國的風物特產(chǎn)
　第一節(jié)　陶瓷器、絲織刺繡品
　第二節(jié)　漆器工藝品、金屬工藝品和雕刻工藝品
　第三節(jié)　文房四寶、工藝畫、年畫和風箏
　第四節(jié)　中藥
　練習題
第九章　旅游文學賞析
　第一節(jié)　對聯(lián)
　第二節(jié)　古代山水詩詞
　練習題

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