圖書簡介

　　“酒店服務(wù)禮儀”作為酒店服務(wù)管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，從培養(yǎng)酒店服務(wù)人員的禮儀習(xí)慣和禮儀服務(wù)規(guī)范入手，旨在強(qiáng)化學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，訓(xùn)練其服務(wù)技能，規(guī)范其職業(yè)禮儀，使學(xué)生進(jìn)入工作崗位時(shí)能合乎禮儀、自然得體地服務(wù)客人，從而展示出良好的職業(yè)風(fēng)采。本書在編寫過程中打破了原有的課程結(jié)構(gòu)，對(duì)教材的框架結(jié)構(gòu)和內(nèi)容組織形式進(jìn)行了創(chuàng)新，構(gòu)建了全新的以工作任務(wù)為中心，以工作環(huán)境為基點(diǎn)的課程體系。本書涵蓋了禮賓服務(wù)禮儀、前臺(tái)服務(wù)禮儀、總機(jī)服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)禮儀、會(huì)議服務(wù)禮儀、康樂服務(wù)禮儀等內(nèi)容。
　　《酒店服務(wù)禮儀》可作為中職、高職院校旅游管理專業(yè)或酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教材，亦可作為相關(guān)在職人員崗位技能培訓(xùn)的參考書。

目錄

單元一 禮賓服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 酒店外(機(jī)場(chǎng)代表)迎送服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 賓客見面服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 機(jī)場(chǎng)代表迎送賓客服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 酒店前廳(門童)迎送服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 迎送賓客服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 開關(guān)車門服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)三 送別賓客及其他服務(wù)禮儀
　任務(wù)三 行李(員)服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 行李員基本服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 行李員迎送服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)三 行李員引領(lǐng)賓客進(jìn)房服務(wù)禮儀
單元二 前臺(tái)服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 前臺(tái)預(yù)訂服務(wù)禮儀
　　活動(dòng) 前臺(tái)投訴處理服務(wù)禮儀
　任務(wù)四 商務(wù)中心服務(wù)禮儀
　　活動(dòng) 商務(wù)中心服務(wù)禮儀
　任務(wù)五 總機(jī)服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 語言服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 接聽電話服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)三 轉(zhuǎn)接電話服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)四 電話叫醒服務(wù)禮儀
單元三 客房服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 客房服務(wù)中心服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 滿足賓客需求服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 處理賓客遺留物品服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 樓層服務(wù)員服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 樓層迎送服務(wù)禮儀
單元四 餐飲服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 中餐服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 餐廳預(yù)訂服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 餐飲迎送服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)三 開餐與就餐服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 西餐服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 西餐點(diǎn)菜服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 西餐酒水服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)三 西餐席間服務(wù)禮儀
　任務(wù)三 宴會(huì)服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 宴會(huì)迎賓服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 宴會(huì)席間服務(wù)禮儀
　任務(wù)四 “三吧”服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 酒吧服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 音樂茶吧服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)三 咖啡吧服務(wù)禮儀
單元五 會(huì)議服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 簽字儀式服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 會(huì)前接待服務(wù)禮儀
單元六 康樂部服務(wù)禮儀
　任務(wù)一 康樂部迎送服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 迎賓服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 送客服務(wù)禮儀
　任務(wù)二 康樂部接待服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)一 游泳池接待服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)二 健身房接待服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)三 保齡球接待服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)四 歌舞廳接待服務(wù)禮儀
　　活動(dòng)五 桑拿洗浴服務(wù)禮儀
參考文獻(xiàn)

 

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