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圖書簡介

    本書在內(nèi)容設計方面突出體現(xiàn)花藝工作者在飯店空間花藝布置的崗位職業(yè)能力，緊緊圍繞完成工作任務單模塊的需要設計教學內(nèi)容；從客人接觸飯店“前廳花藝項目”出發(fā)，結合學生酒店管理專業(yè)特點，著手于技能訓練。以客人入住飯店為“項目”主線，將初、中級插花員技能考證的相關內(nèi)容融入課程教學中，培養(yǎng)學生的實際動手能力，實現(xiàn)職業(yè)教育教學與學生就業(yè)崗位的零距離對接，為飯店各部門培養(yǎng)技能型人才。


目錄
項目一 前廳花藝設計
任務一　前臺花藝　
任務二　大堂花藝 
任務三　大堂副理花藝
項目二 餐廳花藝設計
任務一　中餐圓桌花藝
任務二　西餐長桌花藝
項目三 客房花藝設計
任務一　會客室花藝
任務二　床頭柜花藝
項目四 會議與宴會花藝
任務一　會議桌花藝　
任務二　婚禮宴會花藝
項目五 現(xiàn)代花藝創(chuàng)新展示
任務一　茶花藝術作品展示
任務二　食品花藝展示
項目六 花藝創(chuàng)業(yè)
任務一 制訂創(chuàng)業(yè)計劃
任務二 花店選址
任務三 營銷策略
參考文獻

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