飯店插花藝術(shù)—酒店管理與烹飪專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材
- 所屬分類(lèi)：
高職高專(zhuān)旅..
- 作者：
張水芳 編著
- 出版社：
杭州出版社
- ISBN：9787807580836
- 出版日期：2008-5-1
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原價(jià)：
￥28.00元
現(xiàn)價(jià)：￥18.80元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
飯店插花不同于一般花店和展覽藝術(shù)插花。它的構(gòu)思和表現(xiàn)手法都受到飯店服務(wù)對(duì)象和擺設(shè)環(huán)境的制約，而且作品體現(xiàn)的是作者對(duì)特定服務(wù)對(duì)象(賓客)的審美情趣認(rèn)識(shí)、理解后的集中表達(dá)。目前國(guó)內(nèi)各大飯店的花藝設(shè)計(jì)師大多來(lái)自國(guó)外，或出自國(guó)際花藝院校，國(guó)內(nèi)相關(guān)的培訓(xùn)尚在啟蒙階段，有關(guān)飯店插花方面的參考資料還很缺乏。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)許多高等院校的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，特別是旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)都開(kāi)設(shè)了插花課程，其他專(zhuān)業(yè)也把它列入公共選修課，供學(xué)生選修。 為了適應(yīng)行業(yè)的需求和教學(xué)的需要，編著者總結(jié)了十幾年插花及飯店工作經(jīng)驗(yàn)，編著了本書(shū)，供各高等院校、高職、職高以及各類(lèi)插花培訓(xùn)班作教材之用。同時(shí)，也適合花藝愛(ài)好者、經(jīng)營(yíng)者以及飯店、展覽館、相關(guān)公司等有關(guān)人員學(xué)習(xí)參考。
目錄
全書(shū)共分八章，從插花藝術(shù)的概念、發(fā)展簡(jiǎn)史著手，主要闡述插花種類(lèi)、插花材料、插花工具與器皿、插花沒(méi)計(jì)的基本理論、插花的基本造型、插花創(chuàng)作基本步驟及實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、飯店插花布置與養(yǎng)護(hù)、插花作品的鑒賞與評(píng)價(jià)等。該教材資料翔實(shí)、體例新穎、文字簡(jiǎn)潔、語(yǔ)言流暢、圖文并茂，有很大的系統(tǒng)性和可操作性。 本書(shū)可作為酒店管理、旅游管理等專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為大專(zhuān)院校各類(lèi)專(zhuān)業(yè)的公共選修課教材。同時(shí)本書(shū)還可作為飯店、娛樂(lè)、休閑、商場(chǎng)等行業(yè)的培訓(xùn)教材，對(duì)花藝愛(ài)好者、經(jīng)營(yíng)者也有很大的參考價(jià)值。
