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圖書簡介

     《現(xiàn)代飯店管理基礎--理論實務案例實訓學生手冊》是《現(xiàn)代飯店管理基礎——理論、實務、案例、實訓》的配套教材，其內容包括“自測題庫”、“課業(yè)范例”和“參考答案與提示”三部分。 本教材由沈陽職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)“現(xiàn)代飯店管理基礎”國家級精品課程教學團隊教師劉紅春、李伶嬈、張凱編著而成。

目錄

第一部分  自測題庫
　第1章  單元訓練“自測題”
　第2章  單元訓練“自測題”
　第3章  單元訓練“自測題”
　第4章  單元訓練“自測題”
　第5章  單元訓練“自測題”
　第6章  單元訓練“自測題”
　第7章  單元訓練“自測題”
　第8章  單元訓練“自測題”
　綜合訓練“自測題”
第二部分  課業(yè)范例
　范例綜一1
　  (一)讓品牌轉化為業(yè)績案例分析報告
　  (二)鑫洋溫泉酒店安全管理措施案例分析報告
　范例綜—2××飯店集團管理方法綜合運用分析報告
第三部分  參考答案與提示
　第1章  單元訓練參考答案與提示
　第2章  單元訓練參考答案與提示
　第3章  單元訓練參考答案與提示
　第4章  單元訓練參考答案與提示
　第5章  單元訓練參考答案與提示
　第6章  單元訓練參考答案與提示
　第7章  單元訓練參考答案與提示
　第8章  單元訓練參考答案與提示
綜合訓練參考答案與提示

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