21世紀(jì)全國(guó)高職高專(zhuān)旅游系列規(guī)劃教材—客房運(yùn)行與管理
- 所屬分類(lèi)：
高職高專(zhuān)旅..
- 作者：
孫亮，趙偉麗 主編
- 出版社：
北京大學(xué)出版社
- ISBN：9787301190289
- 出版日期：2011-7-1
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原價(jià)：
￥33.00元
現(xiàn)價(jià)：￥26.40元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
系列完整：把握旅游專(zhuān)業(yè)課程之間的關(guān)系及與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)聯(lián)，整個(gè)系列體系嚴(yán)密完整。
針對(duì)性強(qiáng)：符合職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，側(cè)重技能傳授，弱化理論，強(qiáng)化實(shí)踐內(nèi)容。
體例新穎：從人類(lèi)常規(guī)的認(rèn)識(shí)習(xí)慣出發(fā)，對(duì)教材的內(nèi)容編排進(jìn)行全新的嘗試，打破傳統(tǒng)教材的編寫(xiě)框架；整個(gè)系列由案例導(dǎo)入，然后展開(kāi)理論描述，更符合老師的教學(xué)要求，也方便學(xué)生透徹地理解理論知識(shí)在生活中的運(yùn)用。
案例全面：采用最新的案例，切合實(shí)際；案例的引用不局限于地域，面向全國(guó)。
方便教學(xué)：全套教材以立體化精品教材為構(gòu)建目標(biāo)，部分課程配套實(shí)訓(xùn)教材；網(wǎng)上提供完備的電子教案、習(xí)題參考答案等教學(xué)資源，適合教學(xué)需要。
看圖學(xué)習(xí)中西式鋪床技術(shù)，熟悉VIP客戶(hù)的接待程序，塑造五星級(jí)酒店客房隊(duì)伍。
目錄
客房部在酒店中是一個(gè)非常重要的部門(mén)，成為客房部的工作人員是旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向之一。通過(guò)對(duì)客房知識(shí)的學(xué)習(xí)和客房管理能力的培養(yǎng)，考取客房技能等級(jí)證書(shū)，也成為旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生從事酒店工作的敲門(mén)磚。《客房運(yùn)行與管理》以任務(wù)為導(dǎo)向，以客房的實(shí)際工作為主要內(nèi)容，針對(duì)大學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律和對(duì)自身職業(yè)生涯規(guī)劃的特點(diǎn)，采用行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)法，幫助學(xué)生在掌握服務(wù)技能的同時(shí)，滿(mǎn)足對(duì)管理知識(shí)的渴求，使其具備一定的管理理念，并通過(guò)綜合訓(xùn)練實(shí)現(xiàn)其能力素質(zhì)的綜合培養(yǎng)�！犊头窟\(yùn)行與管理》不僅可作為高職高專(zhuān)旅游專(zhuān)業(yè)教材，也可作為熱愛(ài)酒店行業(yè)有識(shí)之士的學(xué)習(xí)資料，還可作為職業(yè)資格培訓(xùn)的選用教材。
