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圖書簡介

    本書闡述了飯店人力資源管理的業(yè)務(wù)知識和管理知識，詳細(xì)介紹了飯店人力資源管理的理論與方法，探討了員工的培訓(xùn)、員工的職業(yè)生涯規(guī)劃與管理、員工的績效管理與考評、員工的薪酬管理、員工的激勵政策措施以及飯店勞動關(guān)系管理，闡述了飯店人力資源管理的基本內(nèi)容、人力資源計劃的制訂與預(yù)測、工作分析的內(nèi)容與過程、員工的招聘與錄用等。
    本書既可作為高等院校旅游管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)教材使用，也可作為企事業(yè)單位相關(guān)高級從業(yè)人員提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的拓展培訓(xùn)教材。

目錄

第一章  導(dǎo)  論
　第一節(jié)  人力資源的含義、特點和作用
　第二節(jié)  人力資源管理概述
　第三節(jié)  飯店人力資源管理概述
　第四節(jié)  飯店人力資源管理面臨的挑戰(zhàn)
第二章  飯店人力資源計劃
　第一節(jié)  飯店人力資源計劃概述
　第二節(jié)  飯店人力資源計劃的制訂和程序
　第三節(jié)  飯店人力資源的預(yù)測
　第四節(jié)  飯店人力資源供需平衡
第三章飯店工作分析 
　第一節(jié)  飯店工作分析概述　
　第二節(jié)  飯店工作分析的內(nèi)容
　第三節(jié)  飯店工作分析的過程
　第四節(jié)  飯店工作分析的方法
第四章  飯店員工招聘與錄用
　第一節(jié)  飯店員工招聘概述
　第二節(jié)  飯店員工招聘的任務(wù)和程序
　第三節(jié)  飯店員工招聘的原則和途徑
　第四節(jié)  飯店員工的錄用
第五章  飯店員工培訓(xùn)
　第一節(jié)  飯店員工培訓(xùn)概述
　第二節(jié)  飯店員工培訓(xùn)的分類、內(nèi)容和方法
　第三節(jié)  飯店員工培訓(xùn)的程序
第六章  員工職業(yè)生涯規(guī)劃與管理
　第一節(jié)  職業(yè)生涯規(guī)劃概述
　第二節(jié)  職業(yè)生涯規(guī)劃與管理 
第七章  飯店員工績效管理與考評
　第一節(jié)  飯店績效管理
　第二節(jié)  飯店績效考評概述
　第三節(jié)  飯店績效考評的方法
　第四節(jié)  飯店績效考評的實施與執(zhí)行
第八章　飯店員工薪酬管理
第九章　員工激勵
第十章　飯店勞動關(guān)系管理
參考文獻(xiàn)

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