前廳實(shí)訓(xùn)教程
- 所屬分類(lèi)：
- 作者：
- 出版社：
鄭州大學(xué)出版社
- ISBN：9787564502119
- 出版日期：2010-7-1
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原價(jià)：
￥28.00元
現(xiàn)價(jià)：￥20.30元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
前廳實(shí)訓(xùn)教程能為更好地進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供全面的指導(dǎo)，知識(shí)體系完整而新穎。本教程從酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)需要出發(fā)，緊密結(jié)合酒店前廳工作實(shí)際，充分運(yùn)用酒店服務(wù)與管理的新理念、新思想和新方法，完整地再現(xiàn)了酒店前廳部各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)實(shí)訓(xùn)流程與操作規(guī)范，條理清晰，步驟明確。
本教程可操作性強(qiáng)，實(shí)用價(jià)值大。按照未來(lái)酒店前廳部從業(yè)人員的基本技能要求，本教程將學(xué)生應(yīng)掌握的知識(shí)和技能分解到各個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，并根據(jù)實(shí)訓(xùn)要求設(shè)置了情景模擬練習(xí)，制定了實(shí)訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)，提供了真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，讓學(xué)生在反復(fù)訓(xùn)練和模擬中熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能和技巧，提高實(shí)踐應(yīng)用能力。
目錄
前廳實(shí)訓(xùn)教程是酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的重要組成部分，內(nèi)容涵蓋了前廳員工禮儀實(shí)訓(xùn)、預(yù)訂業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)、前廳總臺(tái)業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)、前廳日常服務(wù)實(shí)訓(xùn)、前廳部對(duì)客服務(wù)質(zhì)量實(shí)訓(xùn)等。每個(gè)章節(jié)中的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目包括了實(shí)訓(xùn)要求、實(shí)訓(xùn)原理、實(shí)訓(xùn)時(shí)間、實(shí)訓(xùn)方法、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、模擬練習(xí)、實(shí)訓(xùn)考核等教學(xué)環(huán)節(jié)，并輔以相關(guān)的鏈接材料、案例分析和英語(yǔ)口語(yǔ)練習(xí)，使學(xué)生明確每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的具體目的、內(nèi)容、完成方法和考核要求，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助其掌握學(xué)科知識(shí)與技能，提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果，從而進(jìn)一步提高和強(qiáng)化了學(xué)生的綜合能力和素質(zhì)。
本教程可作為高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練的教材，亦可供酒店對(duì)其管理人員、服務(wù)人員進(jìn)行酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)時(shí)使用。
