考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高專旅游專業(yè).. » 現(xiàn)代飯店禮儀 » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

《現(xiàn)代飯店禮儀》為專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)奠定了意識(shí)基礎(chǔ)。學(xué)好禮儀，才能更好的開(kāi)展其他科目的教學(xué)，對(duì)學(xué)生也有一個(gè)深遠(yuǎn)而長(zhǎng)久的影響。飯店專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)這門課程，就是要達(dá)到“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象”這樣一個(gè)目的，更好的為將來(lái)的飯店工作奠定基礎(chǔ)。因?yàn)閷?duì)于飯店行業(yè)的工作人員來(lái)說(shuō)，個(gè)人的禮儀不僅僅代表著員工自己的形象，從另一個(gè)側(cè)面也反映了飯店的形象，是飯店的一張“活名片”。提供良好的禮儀服務(wù)，不僅是飯店行業(yè)發(fā)展的需要，也是樹(shù)立良好的企業(yè)形象的需要。
　　本教材結(jié)合了飯店對(duì)員工的禮儀要求，改變了以往按類別劃分章節(jié)的方法，從服務(wù)意識(shí)、職業(yè)形象、專業(yè)禮儀服務(wù)、獨(dú)特的專業(yè)禮儀服務(wù)四個(gè)方面進(jìn)行循序漸進(jìn)式由局部到全面的學(xué)習(xí)。讓飯店專業(yè)學(xué)生養(yǎng)成良好的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德；同時(shí)利用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造符合企業(yè)要求的職業(yè)形象。具體要做到：能對(duì)禮儀在日常生活及將來(lái)工作中的重要作用有一個(gè)大概了解；學(xué)會(huì)如何在生活和工作中培養(yǎng)良好的職業(yè)意識(shí)和道德；學(xué)會(huì)在工作中養(yǎng)成積極主動(dòng)、迎難而上的心態(tài)；學(xué)會(huì)從儀容、儀表和儀態(tài)三個(gè)方面為自己塑造良好的外表和氣質(zhì)；學(xué)會(huì)在不同的場(chǎng)合為自己打造不同的形象；學(xué)會(huì)在社交過(guò)程中規(guī)范的運(yùn)用握手禮儀；學(xué)會(huì)在社交過(guò)程中規(guī)范的運(yùn)用名片禮儀；學(xué)會(huì)在社交過(guò)程中規(guī)范的運(yùn)用電話服務(wù)禮儀；學(xué)會(huì)在社交過(guò)程中規(guī)范的運(yùn)用飲宴禮儀；學(xué)會(huì)使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話；學(xué)會(huì)使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話進(jìn)行自我介紹和相互溝通；學(xué)會(huì)在自我介紹與相互溝通中運(yùn)用語(yǔ)言藝術(shù)及技巧；掌握飯店不同部分的專業(yè)禮儀服務(wù)；在與外國(guó)顧客或有宗教習(xí)慣的顧客進(jìn)行溝通交往時(shí)，會(huì)在運(yùn)用一段社交手段的同時(shí)尊重對(duì)方國(guó)家的文化、禮儀風(fēng)俗及宗教習(xí)慣。以上的內(nèi)容構(gòu)成了本書的主要內(nèi)容。本書在一些操作性比較強(qiáng)的章節(jié)配合了相應(yīng)的圖片，這樣編排更加直觀，便于讀者理解。同時(shí)，本書在每個(gè)章節(jié)后配合了相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和案例分析以及習(xí)慣練習(xí)，做到理論和實(shí)踐能充分的結(jié)合，對(duì)教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)都有一定的指導(dǎo)作用。
目錄
第一章 樹(shù)立良好的服務(wù)意識(shí)
　第一節(jié) 飯店禮儀員工必知
　第二節(jié) 樹(shù)立正確的服務(wù)觀念
　精選習(xí)題
　走近飯店
第二章 塑造良好的職業(yè)形象
　第一節(jié) 塑造良好的儀容、儀表、儀態(tài)
　第二節(jié) 飯店員工須知的一般的社交手段
　第三節(jié) 飯店員工的語(yǔ)言禮儀
　精選習(xí)題
　走近飯店
第三章 提供優(yōu)質(zhì)的專業(yè)禮儀服務(wù)
　第一節(jié) 飯店前廳部禮儀服務(wù)規(guī)范
　第二節(jié) 飯店客房部禮儀服務(wù)規(guī)范
　第三節(jié) 飯店餐飲部禮儀服務(wù)規(guī)范
　第四節(jié) 飯店康樂(lè)部禮儀服務(wù)規(guī)范
　第五節(jié) 飯店安全保衛(wèi)部禮儀服務(wù)規(guī)范
　第六節(jié) 飯店商場(chǎng)部禮儀服務(wù)規(guī)范
　精選習(xí)題
　走近飯店
第四章 提供獨(dú)特的專業(yè)禮儀服務(wù)
　第一節(jié) 我國(guó)主要客源國(guó)的禮儀禮貌
　第二節(jié) 我國(guó)主要少數(shù)民族禮儀
　第三節(jié) 宗教禮儀
　精選習(xí)題
　走近飯店
參考文獻(xiàn)

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價(jià)格	購(gòu)買
飯店管理概論（第四版）（高職旅游）	蔣丁新 主..	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版..	￥32.00 ￥23.20	詳情
前廳客房服務(wù)與管理（第四版）（高職旅游）	孟慶杰，唐..	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版..	￥26.00 ￥20.90	詳情
餐飲服務(wù)與管理（第四版）(高職旅游換代型)	李勇平 編..	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版..	￥28.00 ￥20.30	詳情
酒店?duì)I銷與策劃（高職高專旅游專業(yè)教改教材）	伍劍琴　主..	中國(guó)輕工業(yè)出版社	￥28.00 ￥22.40	詳情
中外民俗（第三版）（高職旅游）	吳忠軍　主..	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版..	￥37.00 ￥26.90	詳情
旅游景區(qū)服務(wù)與管理(第3版)/換代型系列/高職高專教育旅游..	姜若愚　主..	東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版..	￥33.00 ￥24.00	詳情
旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游與酒店..	宋玉蓉　等..	中國(guó)人民大學(xué)出版..	￥29.00 ￥23.20	詳情
酒店財(cái)務(wù)管理	翁玉良　主..	浙江大學(xué)出版社	￥29.00 ￥20.10	詳情
餐飲服務(wù)與管理（第二版）（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游..	李國(guó)茹，楊..	中國(guó)人民大學(xué)出版..	￥26.00 ￥20.80	詳情
餐飲服務(wù)與管理項(xiàng)目化教程（高職高專旅游類專業(yè)精品教材）	趙瑩雪　等..	清華大學(xué)出版社	￥26.00 ￥20.80	詳情
現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理	張玉玲　主..	北京大學(xué)出版社	￥39.00 ￥32.80	詳情
旅游心理學(xué)	來(lái)逢波　主..	北京師范大學(xué)出版..	￥23.00 ￥15.40	詳情
旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)（第二版）（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游與酒..	厲新建，張..	中國(guó)人民大學(xué)出版..	￥33.00 ￥26.50	詳情
旅游景區(qū)管理(新世紀(jì)應(yīng)用型高等教育旅游管理類課程規(guī)劃教..	陳才，王斌..	大連理工大學(xué)出版..	￥33.00 ￥24.00	詳情
旅游管理信息系統(tǒng)（清華版·高等院校旅游與飯店管理專業(yè)規(guī)..	杜文才 主..	清華大學(xué)出版社	￥36.00 ￥24.90	詳情
宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理（第三版）（高職高專旅游類專業(yè)系列教材）	葉羅平　編..	清華大學(xué)出版社	￥33.80 ￥27.00	詳情
消費(fèi)者行為學(xué)--理論實(shí)務(wù)案例實(shí)訓(xùn)(高職高專教育市場(chǎng)營(yíng)銷專..	劉寶　主編..	高等教育出版社	￥28.00 ￥26.60	詳情
飯店服務(wù)質(zhì)量管理（第2版）（高職高專旅游類專業(yè)精品教材..	胡敏　主編	清華大學(xué)出版社	￥34.00 ￥23.60	詳情
酒水知識(shí)與調(diào)酒(旅游管理專業(yè)高職高專十一五部委級(jí)規(guī)劃教..	周敏慧，周..	中國(guó)紡織出版社	￥32.00 ￥24.30	詳情
旅游基礎(chǔ)知識(shí)（全國(guó)職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)系列規(guī)劃教..	李偉　主編	清華大學(xué)出版社	￥31.00 ￥24.80	詳情
消費(fèi)心理學(xué)(全國(guó)高職高專教育十一五規(guī)劃教材)	肖澗松　主..	高等教育出版社	￥25.60 ￥24.30	詳情
旅游市場(chǎng)營(yíng)銷（普通高等教育旅游與飯店管理專業(yè)系列規(guī)劃教..	張學(xué)梅　主..	西安交通大學(xué)出版..	￥29.80 ￥22.60	詳情
酒店管理概論	陳明 主編	旅游教育出版社	￥29.00 ￥23.20	詳情
旅游禮儀	雷晶　主編	武漢理工大學(xué)出版..	￥32.00 ￥24.00	詳情
酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)（第二版）（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游與..	宿榮江　編..	中國(guó)人民大學(xué)出版..	￥25.00 ￥20.10	詳情