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圖書簡介

　　本書專門為高職高專旅游類專業(yè)“飯店客房管理實(shí)務(wù)”課程設(shè)計(jì)
　　◇全。本書涵蓋了飯店客房管理的各項(xiàng)主要業(yè)務(wù)，幫助讀者快速地掌握客房管理的規(guī)律和方法。
　　◇新。本書盡可能收入本學(xué)科的新知識(shí)、新信息和新觀點(diǎn)，向讀者提供新型的、具有前瞻性的內(nèi)容。
　　◇簡。本書簡化某些繁雜的操作程序，通過強(qiáng)化現(xiàn)代客房管理的核心理念，讓讀者在自主學(xué)習(xí)過程中，提高客房管理工作的操控能力。
　　◇特。本書提供了一些獨(dú)特的方法和見解，如客房管理人員的五大管理意識(shí)、主題客房的設(shè)計(jì)、經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營等內(nèi)容。
本書根據(jù)飯店客房經(jīng)營管理的客觀規(guī)律，以理論為指導(dǎo)，以業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)為中心，以科學(xué)管理思想和方法為主要內(nèi)容，堅(jiān)持理論、方法和案例相結(jié)合，全面、形象地闡述了構(gòu)建具有競爭力的現(xiàn)代飯店客房管理模式的方法。全書比較系統(tǒng)地論述了客房管理的組織機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與布置、服務(wù)管理、衛(wèi)生管理、布草房管理、洗衣房管理、人力資源管理，以及經(jīng)濟(jì)型飯店業(yè)務(wù)管理等環(huán)節(jié)的科學(xué)管理理論和方法。本書不僅參考了國內(nèi)外最新資料，而且還將眾多知名飯店的第一手資料融合在一起，有助于讀者理解和掌握本書的內(nèi)容。
目錄
本書針對飯店客房管理的熱點(diǎn)問題——客房管理模式的設(shè)計(jì)和客房業(yè)務(wù)管理進(jìn)行了深入細(xì)致地闡述和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，介紹了現(xiàn)代飯店客房管理的原則和發(fā)展趨勢。全書共有8章，分別是：客房部概述、客房產(chǎn)品的設(shè)計(jì)布置、客房服務(wù)管理、客房衛(wèi)生管理、洗衣房和布草房的管理、客房部安全管理、客房部人力資源管理以及經(jīng)濟(jì)型飯店的運(yùn)營。
本書以飯店客房管理者的視角，從客房業(yè)務(wù)的組織入手，將大量中外成功企業(yè)的案例穿插其中，對具體業(yè)務(wù)的督導(dǎo)、操控進(jìn)行系統(tǒng)介紹，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性，不僅可作為高職高專院校旅游類專業(yè)的教材，也可作為飯店從業(yè)人員的參考讀物。

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